「ほしいも学校」初の成果物！干し芋の歴史から成分、色、形だけでなく、干し芋と人体、環境との関わり、さらには「ほしいも学校」のパッケージデザインなど徹底的に干し芋について書かれた書籍です。また、300ページを越える厚さであるにもかかわらず意外と軽く、しかも文字間隔の広さや写真の見やすさ、寄藤文平さんの描くユニークなイラストも相まって読みやすい一冊になっています。干し芋レシピも掲載され、実用性も◎（発行元weより） ｜編集｜有限責任事業組合 ほしいも学校、佐藤卓デザイン事務所 ｜出版｜有限責任事業組合 ほしいも学校 ｜出版年｜2010年発行 ｜サイズ｜257mm×182mm ｜状態｜冒頭10数ページ上部に水シミの跡があります。細かなキズ・スレなど経年による劣化がありますが、大きなダメージはありません。