パン作りの名人ビアード氏の個性あふれるこの本につられて粉をこねだしたら最後、あなたも熱烈なホームメードパン党になることうけあいです。失敗にこりず何度も作って、基本の食パンがマスタ一できれば一人前。パン屋さんも顔負けの、ライ麦パン、黒パン、プンパーニッケル、ソーダブレッド、じゃがいもパン、スコーン、ピタパン、クランペットなど、世界のパンの香りが台所を満たしてくれます。（本文より） 経年変化が手伝って、この本そのものがおいしそうなパンの風合いを醸し出しています。 ｜著者｜ジェームズ・ビアード（著）根田春子（訳）カール・ストイクレン（画） ｜発行｜文化出版局 ｜出版年｜昭和51年 ｜サイズ｜約216×155mm ｜状態｜ダストカバーのフチに小さな破れ。全体に日焼け、細かな汚れ、スレ、シミ。取り外しのできるビニールのカバーを付けています。