炒麺・炒飯・粥 中国料理のコツ
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炒麺・炒飯・粥 中国料理のコツ

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辻調理師専門学校の中国料理主任教授・松本秀夫は、中国料理の真髄にふれ、そのコツを完璧に伝授するために毎年、中国、香港、台湾を食べ歩き、テレビ「料理天国」では、最高の中国料理を演出する。本書は、日本人の食生活に馴染みの深い「焼きそば、焼きめし、かゆ」のおいしい作り方を基本から教えます。他に麺の種類、スープ、付け合わせの数かずを付したオリジナルカラー文庫。(本書紹介文より) |著者|松本秀夫 |出版|新潮社・新潮文庫 |出版年|昭和60年 |サイズ|150mm×106mm |状態|細かなキズ・スレ・ヨゴレ、経年による劣化があります。最終ページに値札はがし跡があります。古本として状態は概ね良好です。